Gambut adalah sebuah Kecamatan di Kabupaten Banjar Provinsi Kalimantan Selatan. Kabupaten Banjar sendiri dikenal dengan ibukotanya Martapura yang mempunyai julukan Kota Intan. Kecamatan Gambut sebagai lumbung padi Kalimantan Selatan terletak 14 kilometer dari kota Banjarmasin. Selain kota penghasil padi, Gambut sangat identik dengan kuliner "Tapai"nya. Tapai Gambut terkenal manis dan legit. Gambut mempunyai 2 (dua) jenis Tapai, yaitu terbuat dari bahan singkong yang biasa disebut "Tapai Gumbili" dan satunya terbuat dari ketan/lakatan dengan sebutan "Tapai Ketan".
Kedua Tapai/Tape Gambut tersebut dibuat seperti layaknya tape umum lainnya. Tape Gambut merupakan hasil permentasi, dimana bahan-bahannya diberi ragi tape/tapai dengan waktu tertentu. Jadi, rasa manis yang ada di Tpe Gambut adalah hasil proses permentasi bukan diberi gula. Namun konon dalam kondisi tertentu proses permentasi tersebut tidak berjalan sesuai yang dkendaki.
Kedua Tapai dapat dipesan KLIK DISINI !
Kedua Tapai/Tape Gambut tersebut dibuat seperti layaknya tape umum lainnya. Tape Gambut merupakan hasil permentasi, dimana bahan-bahannya diberi ragi tape/tapai dengan waktu tertentu. Jadi, rasa manis yang ada di Tpe Gambut adalah hasil proses permentasi bukan diberi gula. Namun konon dalam kondisi tertentu proses permentasi tersebut tidak berjalan sesuai yang dkendaki.
Kedua Tapai dapat dipesan KLIK DISINI !
Tidak ada komentar:
Posting Komentar